Túrós párna recept

Írta: KicsimamaKategória Kelt tészta recept
20
Már

Hozzávalók: 2 1/2 dkg élesztő, 7 dkg finom kristálycukor, 3 dl tej, 2 tojás, 12 dkg vaj, egy kis só, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg túró, 25 dkg daraliszt és 25 dkg sima liszt.Egy porcelántálba beletesszük az élesztőt, a kristálycukrot és fakanállal addig keverjük, míg jó folyékony lesz. A langyos tejben elkeverjük a két egész tojást, az olvasztott, langyos vajat és hozzákeverjük az élesztőhöz.

Beleteszünk így kevés sót, a vaníliás cukrot, az áttört túrót és az egészet még egyszer jól kikeverjük. Folytonos keverés közben hozzáadjuk a daralisztet, a sima lisztet, fakanállal a tésztát simára kidolgozzuk és meleg helyen megkelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk és kisebb négyzetekre szeleteljük. Mindegyik négyzet közepébe túrós tölteléket teszünk, a párna négy sarkát összefogjuk és összenyomjuk.

Aztán jól kikent tepsire rakjuk a párnákat és mindegyiket — még körös-körül is megkenjük olvasztott zsírral, nehogy sütés közben összeragadjanak. Meleg helyen még kissé keleszteni hagyjuk.

A megkelt párnákat felvert tojással megkenjük és előre bemelegített sütőben sütjük. Mikor megsültek, kiszedjük a tepsiből és hűlni hagyjuk.

Vaníliás cukorral elkevert porcukorral meghintjük és tálra rakjuk.

Túrós töltelék:
Hozzávalók: 40 dkg túró,  12 dkg porcukor,  1  csomag vaníliás cukor és 1 tojássárgája.

Az áttört túrót összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és az egy tojássárgájával.

Cimke: , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, március 20, vasárnap idő 20:58 ebben a kategóriában: Kelt tészta recept. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.