Tátra szelet

Írta: KicsimamaKategória Piskótatészta sütemények
30
Már

Hozzávalók: 6 egész tojás, 6 tojás­fehérje, 36 deka cukor, 12 deka liszt, fél citrom, 1 deka vaníliás cukor, 50 deka ribizlikocsonya.6 tojásból 12 deka cukorral, 12 deka liszttel, fél citromlével, reszelt héjával, vaníliás cukorral, piskóta­tésztát készítünk. A masszának 1/3-ad részét kikent tepsibe tesszük.

6 tojás­fehérjéből 4 deka cukorral kemény habot verünk, utána 20 deka cukrot verés közben apránként belekeverünk. Egyik nyomózsákba piskótamasszát, a másikba habmasszát teszünk. A tep­siben levő piskótát kb. 3 cm távol­ságra rácsozzuk: 1 rács piskóta, 1 rács hab készül. Ezt folyamatosan váltogatjuk, majd a keresztrácsozást is ugyanilyen módon elkészítjük.

Gyenge tűznél sütjük. Ha kész, a ribizlikocsonyával kitöltjük a kockahézagokat. Hosszúkás szeletekre vág­juk.

Cimke: ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, március 30, szerda idő 06:44 ebben a kategóriában: Piskótatészta sütemények. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.