Sült tökös bejgli

Írta: KicsimamaKategória Kelt tészta recept
23
Sze

Hozzávalók a tésztához

  • 50 dkg liszt,
  • 1 to­jás,
  • 5 dkg élesztő,
  • 2 dl tej,
  • 15 dkg zsír,
  • 1 kiskanál cukor,
  • késhegynyi só;

a tepsi kikenéséhez zsír;

a töltelékhez

  • 1 kg sült tök (megtisztítva),
  • 10 dkg cukor,
  • 1 reszelt jonatánalma,
  • 1 evőkanál rum (citromlé).

Elkészítése


Megfuttatjuk az élesztőt a cukros tejben, és összegyúrjuk a zsírral elmorzsolt liszttel, a tojás ­sárgájával meg a csipet sóval. Alaposan beda­gasztjuk, két cipóra osztjuk, és egy fél óráig pi­hentetjük langyos helyen.

Közben a héjától megtisztított, sült tököt a kés fokával darabossá szétverjük, közéreszeljük a megtisztított almát, és elkeverjük a cukorral meg a rummal (vagy citromlével).  Ujjnyi vastagra nyújtjuk a megkelt tésztacipókat, és a tölteléket ráterítve, külön-külön összegöngyöljük. A kizsírozott tepsire fektetjük a tésztarudakat, fél óráig kelesztjük. majd a tésztából kimaradt, habbá vert fehérjé­vel megkenjük. Közepesen meleg sütőben szép pirosra sütjük. (Rétest is tölthetünk ilyen sült tökkel.)

sülttökösbeigli

A kisült tésztát úgy daraboljuk, mint a bejglit, és porcukorral meghintve tálaljuk

Cimke: , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, szeptember 23, hétfő idő 11:57 ebben a kategóriában: Kelt tészta recept. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.