Hozzávalók

  • 40 dkg liszt,
  • 20 dkg margarin,
  • 15 dkg cukor,
  • egy csomag sütőpor,
  • 2 tojássárgája,
  • fél reszelt citromhéj. ,
  • töltelék:
  • 4 tojásfehérje,
  • 20 dkg cukor,
  • 4 evőkanál barackíz,
  • 5 dkg vágott dió

Elkészítése

A tésztához való anyagokból linzertésztát készítünk. Az  linzerektől eltérően jóval keményebb tésztát kapunk, amit legalább egy félóráig hideg helyen pihentetünk.

A tojásfehérjéket felverjük, hozzáadjuk a cukrot, pár csepp citromlevet, s azzal együtt jó keményre verjük, végül a lekvárt és a vékonyra vágott diót. A tölteléket kiegészíthetjük tetszés szerint még néhány szem nyers vagy befőzött cseresznyével, meggyel, málna-vágy eperdzsemmel.

A tészta 2/3 részét nagy lyukú reszelőn a tepsibe reszeljük, (Ha ragad a tészta, kicsit meglisztezzük.) A habot rákenjük, s a többi tésztát a hab tetejére reszeljük. Egyenletes, közepes hő­mérséklet mellett világossárgára sütjük. Sütés után pár percig a tepsiben hagyjuk, majd a széleket körülvágjuk, s a ráhelye­zett deszkára ráfordítva kiborítjuk. Kihűlés után kockákra sze­leteljük, s cukorral meghintjük.

reszelt linzer gyümölcshabbal

Más linzertészát is készíthetünk reszelt linzerből: az almás lepénynek, túrós lepénynek legalább a tetejét reszelhetjük, ami­nek előnye, hogy a nedvesség könnyebben elpárolog a töltelék­ből.

Cimke: , , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, szeptember 29, vasárnap idő 14:15 ebben a kategóriában: Diós sütemények, Omlós sütemények. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.