Rákóczi túrós recept

Írta: KicsimamaKategória Túrós sütemények
25
aug

Hozzávalók

  • 12 deka vaj,
  • 24 deka sima liszt,
  • egy kis reszelt citrom héja,
  • egy mokkáskanálnyi sütőpor,
  • 8 deka cukor és
  • 2 tojás sárgája
  • töltelék:
  • 1/2 kg túró,
  • 16 deka porcukor,
  • 2 tojás sárgája,
  • egy kis reszelt citrom héja,
  • 6 deka búzadara és
  • 12 deka mazsola,

Elkészítése

 

A 12 deka 24 deka liszttel összemorzsoljuk és egy kis reszelt citrom héjával, egy mokkáskanálnyi sütőporral, 2 tojás sárgájával és 8 deka cukorral tésztává gyúrjuk, azután 10 percig pihentetjük.

Sima sütőlapon nyútjuk el ceruza vastagságúra. Közepes meleg sütőben félig sütjük ki.

Töltelék: 1/2 kg túrót, 16 deka porcukrot,  2 tojás sárgáját és egy kis reszelt citrom héját,  jól összegyúrjuk s azután hozzáadunk 6 deka búzadarát és 12 deka tisztított mazsolát.  A félig sült lepény tetejét megszórjuk búzadarával, rákenjük a túrót, ujjnyi vastagon és sütőbe tesszük, 10-15 percig sütjük. A tészta tetejére a következő rácsot készítjük el:

4 tojás fehérjét kemény habbá verünk, 12 deka porcukorral és egy kis vaníliával elkeverjük, majd nyomózsákba tesszük és a túró tetejére rácsokat nyomunk a habból. Azután ismét sütőbe tesszük és addig szárítjuk, míg világosbarnára sütjük a habot. Ha kész, a rács közé piros színű lekvárt teszünk.

rakoczi turos

 

Meleg vizes késsel vágjuk fel.

A hagyományos Rákóczi túrós, amit mindenki szeret, nem minden ok nélkül!

Cimke: , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, augusztus 25, vasárnap idő 16:41 ebben a kategóriában: Túrós sütemények. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.