Pudingos krémes

Írta: KicsimamaKategória Olvasóink receptjei
11
dec

Hozzávalók

A tésztához

  • 30 dkg liszt
  • 30 dkg porcukor
  • 25 dkg sütőmargarin
  • 9 db tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csomag vanília ízű pudingpor
  • 1 csomag puncs ízű pudingpor
  • 1 csomag csokoládé ízű pudingpor
  • csipetnyi só

A krémhez:

  • 2 csomag vanília ízű pudingpor
  • 5 dl tej
  • csipetnyi só
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 20 dkg porcukor
  • 25 dkg sütőmargarin

A mázhoz:

  • 10 dkg étcsokoládés tortabevonó
  • 5 dkg sütőmargarin
  • 2 evőkanál kakaópor

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk úgy, hogy a fehérjéket hármasával külön-külön pohárba tesszük. Kimérünk háromszor 10 dkg lisztet, és elkeverjük bennük az egyenlően elosztott sütőport, és egyenként a különböző ízű pudingporokat.

Egy 25×35 cm-es magas falú tepsit kikenünk, és sütőpapírral béleljük. A margarint habosra keverjük a tojások sárgájával, a porcukorral és a csipetnyi sóval. Ezután három egyenlő részre osztjuk.

Az első részbe belekeverjük a vanília ízű pudingporral elkevert lisztet (ha szükséges, kevés tejjel hígíthatjuk a masszát), és óvatosan beleforgatjuk a 3 tojásfehérjéből vert kemény habot. A tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, 200 fokon 10 perc alatt tűpróbáig sütjük. Egy deszkára kiborítjuk, és ha kicsit hűlt, lehúzzuk róla a sütőpapírt.

Ha a tepsi kicsit hűlt, enyhén kikenjük, sütőpapírral béleljük. Ugyanígy sütjük meg a puncs és a csokoládé ízesítésű lapokat is, majd hagyjuk kihűlni. A krémhez a vanília ízű pudingporokat 2 dl tejben csomómentesen elkeverjük. A maradék tejet főni tesszük a csipet sóval, majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük benne a pudingport. A tűzről levéve többször megkavarjuk, amíg teljesen kihűl.

A margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukrokkal, majd a kétféle krémet összekeverjük. A krém felét egyenletesen elkenjük a csokoládés lapon. Erre tesszük a puncs ízű lapot, majd a maradék krémet végül a vaníliás lapot.

A csokimázhoz a tortabevonót kis darabokra törjük, és gőz fölött összeolvasztjuk a margarinnal és a kakaóporral. A gőzről levéve kicsit hagyjuk hűlni, majd vizezett késsel a sütemény tetejére simítjuk.

pudingoskrémes

 

Ha a csokimáz megszilárdult, vízbe mártott éles késsel hosszúkás szeleteket vágunk belőle.

Forrás:Katalin

Cimke: , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, december 11, szerda idő 16:02 ebben a kategóriában: Olvasóink receptjei. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.