Párizsi kocka recept

Írta: KicsimamaKategória Omlós sütemények
12
okt

Hozzávalók

  • 28 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 15 dkg darált dió vagy
  • mo­gyoró,
  • 15 dkg cukor,
  • 1 egész tojás,
  • 1/2 dl tejföl vagy
  • tejszín

Krém

  • 3/4 liter tej,
  • 35 dkg cukor,
  • 10 dkg liszt,
  • 3 kávéskanál kakaó,
  • 25 dkg vaj
  • vanília

Csokimáz

  • 5 dkg margarin
  • 10 dkg étcsokoládé

Elkészítése

Az anyagokat /az Orléans szeletnél leírt eljárás szerint/ összeál­lítjuk és két egyforma lapot nyújtunk. Sütőlemezre helyezve, a széleket egyenesre vágjuk. Ha nehezen nyújtható, nyomkodni is lehet a sütőlemezre. A lapokat külön-külön kisütjük. Ha egészen kihűlt, az egyik lapot a krémmel  megkenjük, a másikat ráhelyezzük.

Bevonat: A tésztát még felvágás előtt csokoládémázzal vonjuk be. —Elkészítjük a csokimázat: a margarint megolvasztjuk, levéve a tűzről belekeverjük a csokit.

Frissen nehéz egyenletesen szeletelni, ezért másnap vágjuk fel 5 cm-es kockákra

parizsi-kocka

 

Nem törik a tetején a  csoki, ha a kést forró vízbe mártjuk, és úgy szeletjük.

Cimke: , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, október 12, szombat idő 02:49 ebben a kategóriában: Omlós sütemények. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.