Gyermekkorom kedvenc sütije volt, amikor lakodalomban voltunk, csak ilyen sütit kerestünk a tányérokon.:-)

Hozzávalók

  • 20 dkg vaj
  • 25 dkg porcukor
  • 1 egész tojás,
  • 1,5 dl tej
  • 8 dkg liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 70 dkg lisztet

A töltelék

  • 20 dkg vaj,
  • 3 egész tojás
  • 6 dkg cukor

rum

baracklekvár

kakaópor

Elkészítése

A 20 dkg lágy vajat, 25 dkg porcukorral elkeverünk.  Adjunk hozzá 1 egész tojást, 1,5 dl tejet és 8 dkg lisztet, amiben 2 teáskanál sütőport előzőleg elkevertünk.

Ezt a folyékony masszát egy óráig pihentessük a konyhában. (nem hűtőben)

Utána keverjünk hozzá a 70 dkg lisztet és kézzel dolgozzuk össze, gyúrjuk tésztává. Gömbölygessünk kicsi golyókat a tésztából, és sütőpapiros tepsin, forró sütőbensüssük világossárgára. A golyókat sütés előtt tenyérrel egy kissé lapítsuk le. Nagyon vigyázzunk, hogy ne süssük túl a golyókat, mert akkor utána már száraz lesz a süti. Éppen csak egy kis színt kell kapnia sütéskor.

Ezután  a sütőből kivéve, még melegen egy késsel vagy kávéskanállal kivájjuk a félgömbök közepét.

töltelékhez egy fémedényben 20 dkg vajat gőz fölött, 3 egész tojással és 6 dkg cukorral krémmé főzzünk. Adjuk hozzá a kivájt félgömbök közepét, rumot és egy púpos evőkanál baracklekvárt. Színezzük meg kakaóporral . Töltsük be a barackokat és illesszük össze.

A színezéshez a piros és a zöld ételfestéket egy kevés langyos vízben feloldjuk és ecsettel fessük be a barackok egyik oldalát  először pirosra, majd forgassuk azonnal kristálycukorba. Majd ezután a másik felét pedig zöld színűre és szintén cukorba.

oszibarackos

 

Forrás: Ilonka

 

Cimke: , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, november 30, szombat idő 13:14 ebben a kategóriában: Finom sütemények, Olvasóink receptjei. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.