Orléans szelet

Írta: KicsimamaKategória Finom sütemények
8
Sze

Hozzávalók

  • 10 dkg cukor,
  • 20 dkg vaj vagy margarin,
  • 30 dkg liszt,
  • 1 tojás

Töltelék

  • 20 dkg lekvár vagy vegyesíz

Bevonat

  • 20 dkg cukorból és
  • 2 dkg kakaóból készült fondant

Elkészítése

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot és egy tojással összeállítjuk. Hengerré formáljuk, és 3 egyenlő részre vágjuk.

Az egyes darabokból tepsi hosszúságú rudakat sodrunk, és azt nyújtófával 3 mm vastag és kb. 12 cm széles, egyforma lapokká nyújtjuk. A lapokat nyújtófára csavarva, sütőlemezre helyezzük, széleit egyenesre vágjuk és külön-külön megsütjük. (Sütés előtt villával megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjon fel a tészta.)

A megsült lapokat még melegen lekvárral megkenjük és a három részt összeragasztjuk. A 20 dkg cukorból fondant készítünk (lásd az Általánosságban a Fondankészítésnél), vagy citrommázt keverünk (lásd az Általánosságban a Citrommáznál), 2 dkg kakaóporral megfestjük és ezzel a tésztát bevonjuk. Kakaó helyett hagyhatjuk a bevonatot fehéren is, pár csepp citromlével ízesítve vagy cukrászfestékkel (il­letve meggykompót levével) rózsaszínűre festhetjük.

Orleans szelet

 

A tésztát keskeny, hosszúkás szeletekre vágjuk.

Cimke: , , , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, szeptember 8, vasárnap idő 11:20 ebben a kategóriában: Finom sütemények. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.