Mazsolás kuglóf

Írta: KicsimamaKategória Kelt tészta recept, Kuglóf receptek
20
Már

Hozzávalók: 45 dkg féldaraliszt, egy kevés só, 10 dkg porcukor, citromhéj, 1/4 l tej, 3—4 tojássárgája, 13 dkg vaj és 5 dkg mazsola. Kovász: 2 dkg élesztő, 1/2 dl tej és l dg cukor.A 2 dkg élesztőből, 1/2 dl tejből és 1 dkg cukorból kovászt csinálunk és meleg helyen megkelesztjük.

Langyos lisztben elkeverjük a sót, a cukrot, a reszelt citromhéjat, hozzátesszük a langyos tejben elkevert tojássárgáját és az olvasztott vajat. Végül hozzáadjuk a megkelt kovászt és a tésztát jól kidolgozzuk. Mikor a tészta már nem ragad se a fakanálhoz, se a tálhoz, beleszórjuk a megtisztított mazsolát és belegyúrjuk a tésztába. Meleg helyen megkelesztjük.

Azután kikent kuglófformába tesszük és lassú tűzön sütjük. Mikor megsül, kiborítjuk és meg­hintjük porcukorral.

Cimke: ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, március 20, vasárnap idő 20:34 ebben a kategóriában: Kelt tészta recept, Kuglóf receptek. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.