Márton kifli recept

Írta: KicsimamaKategória Kelt tészta recept
21
ápr

Hozzávalók:  11 dkg  vaj,  5 dkg porcukor,  2  tojássárgája,  egy kevés citromhéj, 38 dkg sima liszt és egy kevés só. Kovász: 2 dkg élesztő, 2 1/2 dl tej és 2 kockacukor.A vajat a cukorral habosra keverjük, beletesszük a 2 tojássárgáját, reszelt citromhéjat és negyedóra hosszat még keverjük. Langyos tejből, élesztőből és 2 kockacukorból kovászt csinálunk. A kikevert tésztába beletesszük a lisztet, sót, a megkelt kovászt és kemény tésztát gyúrunk. Lassan kelesztjük. Mikor megkelt, lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk, háromszögekre metéljük, ízlés szerinti töltelék­kel megtöltjük és kifliket formálunk. A kifliket kikent tepsin még kb. fél óra hosszat tovább kelesztjük.

Tetejüket habart tojással megkenjük, megszórhatjuk vágott mandulával is és jó meleg sütőben világosbarnára sütjük. Még melegen meghintjük vaníliás cukorral kevert porcukorral.

Cimke: ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, április 21, csütörtök idő 13:21 ebben a kategóriában: Kelt tészta recept. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.