Hozzávalók

  • 20 dkg féldaraliszt,
  • 3/4 dl tej,
  • 1 tojássárgája,
  • 4 dkg porcukor,
  • 6 dkg vaj,
  • citromhéj

Kovász

  • fél dl tej,
  • 1 dkg porcukor,
  • 1 és fél dkg élesztő
  • 4 dkg féldaraliszt

Elkészítése

 


A 1/2 dl tejben elkeverjük az 1 dkg cukrot, 1 1/2 dkg élesztőt és a 4 dkg féldaralisztet, kovászt készítünk és meleg helyen megkelesztjük.

Langyos lisztben elkeverjük a cukrot, vajat, citromhéjat és a sót. A tejben elkeverjük a tojássárgáját és a kovásszal együtt hozzáöntjük a liszthez. A tésztát főzőkanállal jól kidolgozzuk, megszórjuk liszttel és meleg helyen kelesztjük.

Azután lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, megkenjük mákos töltelékkel, összesodorjuk és kikent tepsire tesszük. Kissé kelesztjük, megkenjük tojássárgájával és bemelegített sütőben sütjük.

A kalács tetejét sütés előtt villával megszurkáljuk, hogy sütés közben meg ne repedezzen. Porcukorral meghintjük és felszeleteljük.
Mákos töltelék:
Hozzávalók

  • 24 dkg mák,
  • 17 dkg porcukor,
  • 1 1/4 dl tej,
  • 3 db szegfűszeg,
  • citromhéj
  • 10 dkg mazsola

A tejet a cukorral felforraljuk. A forrásban levő tejbe beleszórjuk az őrölt mákot, a reszelt citromhéjat, a törött szegfűszeget és a mazsolát.

Jól összekeverjük, levesszük a tűzről és kihűtjük.

mákos kalács

Jó étvágyat kívánunk!

 

Cimke: , , , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2012, március 14, szerda idő 11:38 ebben a kategóriában: Kalácsok, Karácsonyi, Kelt tészta recept, Mákos sütemények. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.