Lekváros habos linzer

Írta: KicsimamaKategória Omlós sütemények
1
okt

Frissen nehezen vágható, azért ajánlatos a lapokat előző nap megsütni.

Hozzávalók

  • 10 dkg cukor,
  • 20 dkg vaj vagy margarin,
  • 30-dkg liszt,
  • 1 egész tojás.

Töltelék

  • 4 tojásfehérje,
  • 20 dkg cukor,
  • 2 kanál baracklekvár,
  • pár csepp citromlé

 Bevonat

  • 12 dkg cukorból fondant

Elkészítése


A megadott anyagokból linzeralapot készítünk, amit két részre osztva, két lapban kisütünk. Töltelék: 4 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 2 kanál baracklekvár, pár csepp citromlé.
A tojásokat habüstben felverjük, hozzáadjuk a cukrot, és azzal gőz felett sűrű habbá verjük, mint a főtt habból készült habcsók anyagát.

Hozzákeverjük a lekvárt és még melegen az egyik kihűlt lapra öntjük és elsimítjuk. A tetejét ráhelyezzük. Bevonat: 12 dkg cukorból fondant készítünk, amit cukrászfestékkel rózsaszínűre festünk vagy rummal ízesítünk és sűrűn, rács alakban behúzzuk vele a tészta tetejét. Készíthetjük fele adag citrommázzal is.

A tésztát 6 cm-es kockákra vágjuk, függőlegesen tartott késsel.

Lekváros habos linzer

Frissen nehezen vágható, azért ajánlatos a lapokat előző nap megsütni.

Cimke: , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, október 1, kedd idő 14:37 ebben a kategóriában: Omlós sütemények. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.