Lekváros bukta

Írta: KicsimamaKategória Kelt tészta recept
3
ápr

Hozzávalók: 60 dkg féldaraliszt, 3 dl tej, 3 tojássárgája, 1 egész tojás, 5 dkg porcukor, 12 dkg vaj, 1/2 citrom, héja és só. Kovász: 3/4 dl tej, 2 dkg porcukor, 4 dkg féldaraliszt és 2 1/2 dkg élesztő.Elkészítjük a kovászt és megkelesztjük. Egy tálba beletesszük a lisztet beleöntjük a kovászt, a tejben elkeverjük a három tojássárgáját meg az egész tojást, hozzáadjuk a cukrot, olvasztott vajat, reszelt citromhéjat, sót és jól kidolgozzuk lágy tésztává.

Mikor megkel, lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk, hosszúkás négyszögekre vágjuk, ezeket megtöltjük lekvárral és összenyomkodjuk. A tepsit jól megzsírozzuk, rárakjuk a buktákat és hogy össze ne ragadjanak, mindegyiket külön-külön vajjal jól megkenjük. A tepsin még egy ideig pihentetjük, majd gyenge tűzön sütjük. Mikor kész, kiborítjuk a tepsiből, a kihűlt buktákat tálra rakjuk és meghintjük porcukorral.
Töltelék:
30 dkg szilvalekvár.

Cimke: , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, április 3, vasárnap idő 15:34 ebben a kategóriában: Kelt tészta recept. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.