Hozzávalók:  a tésztához

  • 50   dkg   liszt,
  • 15  dkg vaj vagy Ráma margarin,
  • 1  evőkanál porcukor,
  • 4 tojássárga,
  • 2,5 dl tej,
  • 2 dkg élesztő,
  • egy kevés só;
  • a töltelékhez
  • 4 tojásfehérje,
  • 25 dkg porcukor,
  • 25 dkg dió,
  • egy fél citrom re­szelt héja;
  • a tepsi kikenéséhez zsír;
  • a tészta megkenéséhez 1 tojássárga.

Elkészítése

Elmorzsoljuk a lisztet a vajjal, és összedolgoz­zuk a tojássárgákkal, egy kevés langyos tejben megfuttatott élesztővel, egy csipet sóval meg a maradék langyos tejjel, amelyben felolvasztot­tuk a porcukrot. Alaposan bedagasztjuk, majd négy cipóba osztva, egy óráig kelesztjük.

Köz­ben habbá verjük a tojásfehérjéket, elkeverjük a cukorral, a dióval, és a reszelt citromhéjjal ízesítjük.

Egyenként vékony téglalappá nyújt­juk a tésztacipókat, mindegyik közepére, hosszában egy-egy csíkot teszünk a habos dió­krémből, és a tészta két szélét derelyevágóval csíkokra vágjuk, úgy hajtjuk a töltelékre.

 

Kígyórétes recept

Ki­zsírozott tepsire fektetjük a rudakat, még 25 percig kelesztjük, és a tetejét tojássárgá­val megkenve, a sütőben megsütjük.

Bármilyen töltelékkel finom, almás, mákos stb

Cimke: , , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, június 17, péntek idő 14:59 ebben a kategóriában: Diós sütemények, Mákos sütemények, Rétestészta receptek. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.