Kevert bukta

Írta: KicsimamaKategória Kelt tészta recept
28
ápr

Hozzávalók: 45 dkg daraliszt, 2 dl tej, 2 1/2 dkg élesztő, 1 evő­kanál cukor, 11 dkg vaj, 4 dkg porcukor, 4 tojássárgája, citromhéj, 1 csomag vaníliás cukor és só.
A vajat, cukrot, tojássárgáját, reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot kb. negyedóra hosszat keverjük. A tejből, 1 kanál cukorból és élesztőből készített kovászt beleöntjük a kikevert tésztába, beletesszük a lisztet és sót, jól kidolgozzuk és megkelesztjük.

A megkelt tésztát meglisztezett gyúródeszkán kisodorjuk, kisebb négyszögekre vágjuk és megtöltjük tetszés szerinti töltelékkel. A négyszögekből buktákat formálunk és jól kikent tepsire rakjuk azokat. A buktákat megkenjük olvasztott zsírral, nemcsak tetejüket, hanem az oldalukat is, nehogy sütés közben összeragadjanak. A tepsin a buktákat még kissé kelesztjük, azután jó forró sütőben világosbarnára sütjük.

Amikor megsültek, tejbe mártott kenőtollal megkenjük. A tepsin hagyjuk, míg kissé megpuhulnak, majd kiborítjuk és jól megszórjuk porcukorral.

Cimke: ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, április 28, csütörtök idő 15:29 ebben a kategóriában: Kelt tészta recept. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.