Káposztás pogácsa

Írta: KicsimamaKategória Kelt tészta recept
20
Már

Hozzávalók: 1 1/4 l tej, 3 dkg élesztő, 1 evőkanál porcukor, 20 dkg daraliszt, 2 tojássárgája, 8 dkg vaj, 8 dkg porcukor, egy kevés só és 30 dkg daraliszt.A langyos tejet elkeverjük az élesztővel, 1 evőkanál porcukorral, 20 dkg daraliszttel és a kovászt jól kidolgozzuk. Megkelesztjük.

Hozzáadjuk a tojássárgáját, a vajat, a cukrot, a sót, a 30 dkg daralisztet és bedagasztjuk. Meleg helyre tesszük és újból megkelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk és kis, kerek formával kiszaggatjuk.

Közepébe mélyedést nyomunk és a deszkán még kissé kelni hagyjuk. A pogácsák oldalát felvert tojással megkenjük, közepébe káposztás tölteléket teszünk és a töltelékek tetejére néhány megtisztított mazsolát teszünk. Az így elkészített pogácsákat kikent tepsire rakjuk és erősen bemelegített sütőben sütjük. A megsült pogácsákat megszórjuk porcukorral.

Káposztás töltelék:

Hozzávalók:   1/2 kg fejes  káposzta,   egy   kevés  só,  4 dkg   vaj,  5 dkg porcukor, egy kevés törött fahéj és 5 dkg mazsola.

A megtisztított és alaposan megmosott káposztát legyaluljuk. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat és beletesszük a meggyalult káposztát. Kissé megsózzuk és puhára pároljuk. Majd hozzáadjuk a porcukrot, a törött fahéjat, jól összekeverjük és kis ideig még pirítjuk.

Csak kihűlés után rakjuk a pogácsákra.

Cimke: , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, március 20, vasárnap idő 21:22 ebben a kategóriában: Kelt tészta recept. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.