Indusfánk -Indiáner

Írta: KicsimamaKategória Torta receptek
24
Sze

Hozzávalók

  • 6 egész tojás,
  • 10 dkg cukor,
  • 14 dkg liszt,
  • 1/2 dl víz,

Bevonat

  • 20 dkg cukor,
  • 4 dkg kakaó

Hab:

  • 5 dl tejszín
  • 5 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 habfixáló vagy 2 zacskó tejszínporból készült hab

Elkészítése

A tojássárgákat kevés liszttel és 1/2 dl vizel simára keverjük.  A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként hozzáadjuk a cukrot, majd az elkevert tojássárgákat és utoljára megmaradt lisztet. A tömeget nyomózsákba tesszük és zsírozott,  lisztezett sütőlemezre 5 cm átmérőjű félgömböket nyomi vagy a kerek mélyedésekkel ellátott sütőlapra úgy rakjuk, hogy a massza ne érjen fel a mélyedések pereméig.

Egyenletes, lassú tűznél gőzmentesen sütjük, ezért a sütő ajtaját néha kinyithatjuk. Végül gyenge tűznél szárítjuk. A sütőlemezről levéve vízszszintesen felvágjuk és belsejéből keveset kikaparunk a tölteléknek.

Bevonat: 20 dkg cukorból és 4 dkg kakaóból csokoládémázat készítünk.

A tejszínből kemény habot verünk, cukorral ízesítjük, s a bevonatlan fánkokra 2 cm magasan ráhalmozzuk.

indianer

A tejszín tetejére ráhelyezzük a fondanttal bevont fánkokat, és kis tortapapírban tálaljuk.

Cimke: , , , , , , , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, szeptember 24, kedd idő 14:03 ebben a kategóriában: Torta receptek. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.