Húsvéti kalács

Írta: KicsimamaKategória Kalácsok, Kelt tészta recept
11
Már

Hozzávalók: 40 dkg féldaraliszt, 1 dl tej, 3 tojássárgája, egy kevés só, citromhéj, 8 dkg porcukor, 5 dkg mandula, 8 dkg mazsola, 10 dkg vaj.
Kovász: 1/8 l tej, 3 dkg élesztő, 1 dkg porcukor és 6 dkg fél­daraliszt.

Langyos tejben megkelesztjük az élesztőt, cukrot és a lisztet. Tálban előkészítjük a kissé megmelegített lisztet, elkeverjük benne a sót, cukrot meg a reszelt citromhéjat. Beletesszük a 3 tojássárgáját, az olvasztott, nem forró vajat, a hámozott, vagdalt mandulát és a mazsolát.

Ráöntjük a megkelt kovászt, a langyos tejet és a tésztát jól kidolgozzuk. Meleg helyen megkelesztjük. Azután lisztezett gyúródeszkára borítjuk és gömbölyű kalácsot formálunk.

A tepsit jól kikenjük, ráhelyezzük a kalácsot és kissé még kelesztjük. Azután kb. 2 cm mély keresztet hasítunk a kalács tetejébe, megkenjük tojássárgájával, megszórjuk kristálycukorral és negsütjük.

Cimke: , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, március 11, péntek idő 13:07 ebben a kategóriában: Kalácsok, Kelt tészta recept. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.