Hozzávalók:

Tészta

  • 18 dkg finomliszt,
  • fél csomag sütőpor,
  • 12 dkg Rama margarin,
  • 2 tojássárgája,
  • 5 dkg porcukor,
  • 1-2 evőkanál tejföl
  • a tepsi kikenéséhez:
  • Rama margarin és
  • liszt

Töltelék

  • 25 dkg őrölt mák,
  • 5 közepes alma,
  • 25 dkg porcukor,
  • 3 evőkanál sárgabarackíz

Tetejére

  • 3 tojásfehérje,
  • 20 dkg kristálycukor,
  • 2-3 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítése

A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, a margarinnal elmorzsoljuk, majd a tojások sárgájával, a porcukorral és annyi tejföllel, amennyit fölvesz rugalmas tésztát gyúrunk belőle.

Letakarva, hűtőszekrényben pihentetjük 2 órán át. Ezután enyhén meglisztezett gyúrólapon tepsi nagyságúra ellapítjuk, majd margarinnal kikent, liszttel behintett tepsibe fektetjük. Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit kisebb lánggal ( 107 0C) kb. 12 perc alatt elősütjük, azaz félig megsütjük.

A mákot tálba szórjuk, a megmosott almát ráreszeljük, majd a porcukorral és a barackízzel összekeverjük. Egyenletesen az elősütött tésztára halmozzuk, és kb 15 percre a sütőbe visszatoljuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a cukrot is beleszórjuk, ezzel verjük keményre. A zsemlemorzsát a mákos lepényre szórjuk, a cukros tojáshabot rásimítjuk.

A sütőbe visszatoljuk kb. 20 percre, de már csak a legkisebb lánggal sütjük, pontosabban szárítjuk tovább. Fontos, hogy szép fehér maradjon rajta a hab.

Amikor kihűlt, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

habos makos

Forrás: Iluka

Kiadós, finom sütike

Cimke: , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, november 26, kedd idő 16:25 ebben a kategóriában: Mákos sütemények, Olvasóink receptjei. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.