Gerbeaud-szelet

Írta: KicsimamaKategória Finom sütemények
23
aug

Hozzávalók

  • a tésztához 50 dkg finomliszt,
  • 25 dkg Ráma margarin,
  • 1 tojássárgája,
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna,
  • 4 evőkanál porcukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 dkg élesztő,
  • kevés tej;
  • a töltelékhez barackíz,
  • 25 dkg darált dió,
  • 25 dkg porcukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor;
  • a tetejére csokoládémáz,

Elkészítése


A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, és a tojássárgájával, a szódabi­karbónával, a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejföllel, meg a kevés tej­ben megfuttatott élesztővel összegyúrjuk. Hideg helyen egyóráig pihentetjük, majd háromfelé osztjuk. Az elsőt kinyújtjuk, kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit, barackízzel megkenjük, és az össze­kevert töltelék felét rászórjuk. Erre fektetjük a második kinyújtott la­pot, amit szintén barackízzel kenünk, és töltelékkel hintünk meg.

Vé­gül a harmadik lappal befedjük, villával megszurkáljuk, és fél óráig  pihentetjük. Forró sütőben közepes lángon sötétsárgára sütjük, a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd keserűcsokoládé mázzal vonjuk be a tetejét.

Gerbeaud-szelet-zserbó

Keskeny, hosszúkás szeletekre vágjuk.

Sokáig eláll!

konyakos meggy, a csokoládé drazsé és a macskanyelv feltalálása is Gerbeaud Emil nevéhez fűződik.

Cimke: , , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, augusztus 23, péntek idő 09:15 ebben a kategóriában: Finom sütemények. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.