Fánk recept

Írta: KicsimamaKategória Zsírban sült tészták
14
Már

Hozzávalók: 7 dkg vaj, 7 dkg porcukor, 6 tojássárgája, fél kávés­kanál só, fél citrom héja és leve, 28 dkg sima liszt, 5 dkg élesztő, 1/4 l tej és 28 dkg sima liszt.A vajat, cukrot, tojássárgáját, a reszelt citromhéjat és a citromlevet habosra keverjük. Hozzáadjuk a 28 dkg sima lisztet, de nem keverjük össze.

Külön kikever­jük az élesztőt a tejjel és a másik 28 dkg liszttel. Fakanállal jól kidolgozzuk és megkelesztjük.

Amikor ez a tészta megkelt, összekeverjük az első tésztával és jól kidagasztjuk. A tészta hólyagos és sima legyen. Letakarjuk asztalkendővel és meleg helyen megkelesztjük. Azután lisztes gyúródeszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és fánkszaggatóval kiszaggatjuk.

A fánkok felébe baracklekvárt teszünk és a másik felével betakarjuk. Széleit lenyomkodjuk és kisebb formával újra kiszaggatjuk. Tetejével lefelé fordítva lisztezett asztalkendőre rakjuk és kb. 20 percig kelesztjük.

Forró zsírban vagy étolajban mindkét oldalán kisütjük és jól megszórjuk porcukorral.

Cimke: , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, március 14, hétfő idő 17:37 ebben a kategóriában: Zsírban sült tészták. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.