Fánk II

Írta: KicsimamaKategória Zsírban sült tészták
25
Már

Hozzávalók: 8 dkg vaj, 8 dkg porcukor, 6 tojássárgája, 2 evő­kanál rum, 4 evőkanál narancs- vagy citromlé, só, 2 dl tej és 52 dkg sima liszt. Kovász: 1 dl tej, 2 dkg porcukor, 4 dkg élesztő és 8 dkg sima liszt.Elkészítjük a kovászt. A vajat a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a sót és habosra keverjük. Beletesszük a rumot, a narancs- vagy citromlevet, a tejet, a megkelt kovászt meg a lisztet és jól kidolgozzuk.

A tésztát letakarjuk asztal­kendővel és meleg helyen kelesztjük. Lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk. Pohárral fánkokat szaggatunk belőle.

A fánkok felét megkenjük tetszés szerinti lekvárral és betakarjuk a többivel. A fánkok széleit lenyomkodjuk, újra kiszaggatjuk és rövid ideig kelesztjük.

Azután az alsó felével felfelé fordítjuk és újra megkelesztjük. Forró zsírban vagy olajban kisütjük.

A kissé kihűlt fánkot vaníliás porcukorral hintjük meg.

Cimke: , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, március 25, péntek idő 17:37 ebben a kategóriában: Zsírban sült tészták. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.