Hozzávalók: 53 dkg féldaraliszt, 3 tojássárgája, 1 1/2 dl tej, 12 dkg vaj, fél citrom héja, kevés só, 7 dkg mandula, 7 dkg por­cukor és 7 dkg mazsola.
Kovász: 1 1%2 dl tej, 3 dkg élesztő, 2 dkg porcukor és  7 dkg féldaraliszt.A tejben elkeverjük az élesztőt, cukrot, lisztet, elkészítjük a kovászt és megkelesztjük. Az 53 dkg féldaralisztbe beleöntjük a megkelesztett kovászt, a tejben elhabart három tojássárgáját, az olvasztott, de nem forró vajat, a sót, a reszelt citromhéjat, cukrot, mazsolát, az apróra vágott mandulát. Tésztát gyúrunk belőle és megkelesztjük. Lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk és négyszögletes darabokra vágjuk. A négyszögek közepébe diós tölteléket teszünk, a tészta négy sarkát egymásra hajtjuk és megcsavarjuk. Kikent tepsire rakjuk, megkenjük zsírral, hogy sütés közben a táskák össze ne ragadjanak és tovább kelesztjük. Mikor jól megkeltek, megkenjük tojássárgájával és nagyon forró sütőben sütjük.

Vaníliás cukorral kevert porcukorral hintjük meg.

Diós töltelék:
Hozzávalók: 25 dkg dió, 12 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 1/2 dl tej és 3 dkg mazsola.

A tejben elkeverjük a cukrot, vaníliás cukrot és felforraljuk. Beletesszük a darált diót, elkeverjük és levesszük a tűzről. Beleszórjuk a mazsolát és kihűtjük.

Cimke: , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, április 4, hétfő idő 16:15 ebben a kategóriában: Diós sütemények, Kelt tészta recept. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.