Citromtorta recept

Írta: KicsimamaKategória Torta receptek
29
aug

Hozzávalók

  • 6 egész tojásból készült piskótatészta, amelyet
  • 1/2 citrom reszelt héjával ízesítünk, és kihűtve 3 lapra vágunk.

Citromkrém:

  • 3 tojásfehérje,
  • 20 dkg cukor,
  • 15 dkg vaj,
  • 1/2 citrom leve,

Elkészítése


A tojásfehérjéket habüstben vagy mély porcelán tálban felver­jük, hozzáadjuk a cukrot és gőz felett kemény habbá verjük. Beleöntjuk cseppenként a 1/2 citrom levét és lehűtjük.

15 dkg vajat habosra keverünk és részletekben óvatosan hozzákeverjük a habhoz. Megtörténhet, hogy a krém a citromtól megtúrósodik, ilyenkor gyenge gőz felett addig kavarjuk, amíg kisimul.

Bevonat:

  • 25 dkg cukorból készült fondant vagy citrommáz (lásd Általánosságban-egyszerű citrommáz)

citromtorta

Cimke: , , , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, augusztus 29, csütörtök idő 12:10 ebben a kategóriában: Torta receptek. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.