Barack sütemény

Írta: KicsimamaKategória Olvasóink receptjei
25
nov

Hozzávalók

Tésztához:

  • 20 dkg zsír,
  • 30 dkg cukor,
  • 2 tojássárgája,
  • 2 dl tej,
  • 1 kiskanál szódabikarbóna,
  • 75 -100 dkg simaliszt

Töltelékhez:

  • tésztamorzsa,
  • 10 dkg vaj,
  • porcukor,
  • rum,
  • kakaó,
  • tej

Díszítéshez:

  • 2 tojásfehérje,
  • vérnarancs aroma,
  • császárkörte aroma,
  • kristálycukor,
  • levél

Elkészítés:

A zsírt, cukrot, tojássárgáját, tejet, szódabikarbónát, 3 kanál lisztet kikeverünk, és 2 órát állni hagyjuk.
A liszttel nem puha, de jól formálható tésztát gyúrunk. Nagyobb méretű dió nagyságú golyókat formázunk belőle, és meleg sütőben közepes lángon kisütjük.
Ha kihűlt, egy kiskanállal a lapos felénél üreget kaparunk a tésztába. Óvatosan bánjunk vele, mert könnyen törik.
A töltelékhez kell a kikapart tésztamorzsa, amit vajjal, porcukorral, kakaóval, rummal és tejjel ízesítünk.
Az adagok itt nem mérvadóak, ugyanis mindent ízlés szerint rakjunk bele.
A tölteléket kellően lágyra készítsük, (de ne hígra) hogy amikor visszatöltjük, ne törjön szét a tészta.
A tésztákba betöltjük a tölteléket, majd két egyforma félgömböt összeillesztünk.
A díszítésnél bekenjük az egyik felét vérnarancs aromával, majd ha rászáradt, bekenjük a kimaradt felét császárkörte aromával.
Ha megszáradt, bekenjük az egészet tojásfehérjével, majd mindjárt belehempergetjük a kristálycukorba.
Díszbokor levéllel díszítve nagyon látványos sütemény.

barackok sutemény

 

Megjegyzés

Minél szélesebb üreget sikerül kaparnunk a tésztába, annál finomabb lesz a barack.

Beküldő: Marcsi

Cimke: , , , ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2013, november 25, hétfő idő 08:23 ebben a kategóriában: Olvasóink receptjei. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.