Bajor kuglóf

Írta: KicsimamaKategória Kelt tészta recept
30
Már

Hozzávalók: 35 deka liszt, 10 deka vaj, 3 deka élesztő, 8 deka cukor, 3 deka mazsola, 3 tojás, citromhéj, 1 deka vaníliás cukor, 3 deci tej, só, 2 cent rum.Az élesztőből 5 deka liszttel, kevés langyos tejjel kovászt készítünk és megkelesztjük. 10 deka vajat, 6 deka cukorral,  csepp sóval jól kikeverünk.

Hozzáadtuk egyenként a 3 tojássárárgáját, a megmosott mazsolát, citromhéjat, vaníliás cukrot és a rumot. A megmaradt liszthez hozzákeverjük a kovászt és annyi tejet adunk hozzá, hogy középkeménységű tésztát nyerjünk. Kanállal jól kidolgozzuk.

Ki­kent kuglófformát félig megtöltünk, majd kelesztjük és nem túl forró sütőben kisütjük.

Cimke: ,

Bejegyzés közzétéve ekkor 2011, március 30, szerda idő 06:50 ebben a kategóriában: Kelt tészta recept. Kövesd a hozzászólásokat RSS 2.0 bejegyzésben. Trackback kikapcsolva.